vetpatolВетеринарная патологияRussian Journal of Veterinary Pathology2949-4826Don State Technical Universityvetpatol-437Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯВЛИЯНИЕ ИНТЕНСИВНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ГОЛШТИНСКИХ БЫЧКОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОПТИМАЛЬНОГО ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ГОВЯДИНЫКаратуновВ. А.Karatunov1982@yandex.ruЗеленковП. И.noemail@neicon.ruТузовИ. Н.noemail@neicon.ruОвсепьянВ. А.noemail@neicon.ruДон ГАУRussian FederationКуб ГАУRussian FederationСочинский институт (филиал) РУДНRussian Federation20142009201403-4128134Copyright © Каратунов В.А., Зеленков П.И., Тузов И.Н., Овсепьян В.А., 20142014Каратунов В.А., Зеленков П.И., Тузов И.Н., Овсепьян В.А.Каратунов В.А., Зеленков П.И., Тузов И.Н., Овсепьян В.А.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpat.ru/jour/article/view/437

В статье изложены результаты исследований гематологических показателей крови и резистентности чистопородных сальских и помесных животных. Исследования уровня общего белка свидетельствуют, что по его содержанию у животных разных генотипов выявлены определенные различия. Установлено, что среди изучаемых животных большей выраженностью клеточного и гуморального иммунитета отличались трехпородные помеси.

Conditions of intensive calf rearing resulting in optimal chemical composition of beef in Holstein bull calves based upon elevated daily milk feeding, early shift to green fodder, and feeding probiotic additive Cellobacterine during the milk-feeding stage have been identified. The research was performed at Artex-Agro Ltd., Kushchevsky District of the Krasnodar Krai on the descendants of Australian-line Holstein cattle imported in 2008. The tests were carried out in 2009 - 2011. The calves were slaughtered at 15 and 18 months (n=3 calves in each Group, total 24 calves). The calves for the study were secured from Reflection Sovereign heifers and divided into 4 Groups (n=64). Each Group enrolled 16 bull calves: Group I was control, and Groups II, III and IV - test. Test bull calves had better balanced chemical composition of meat than the control Group animals. Bull calves in test Group III demonstrated advanced maturity of meat over the rest animals of the same age. Intensive rearing procedure involving elevated daily milk feeding improved with Cellobacterine probiotics had considerable impact over meat chemical composition and caloric value in bull calves of the test.

ReferencesАйтпаев, А. Повышая живую массу скота//Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №5. - С. 12-17.Айтпаев, А. Повышая живую массу скота//Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №5. - С. 12-17.Багрий, Б.А. Производство качественной говядины// Зоотехния. - 200 1. - №2. - С. 23-27.Багрий, Б.А. Производство качественной говядины// Зоотехния. - 200 1. - №2. - С. 23-27.Бортников А.И. Об интенсивности роста бычков на комплексах//Молочное и мясное скотоводство. - 1993. - №2. - С. 18-20.Бортников А.И. Об интенсивности роста бычков на комплексах//Молочное и мясное скотоводство. - 1993. - №2. - С. 18-20.Гуткин, С.С., Мазуровский, А.З. Питательная ценность мяса бычков разных пород//Зоотехния. - 2000. - №5. - С. 30-32.Гуткин, С.С., Мазуровский, А.З. Питательная ценность мяса бычков разных пород//Зоотехния. - 2000. - №5. - С. 30-32.Девяткин, А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. - М.: Россельхозиздат, 1985. - 212 с.Девяткин, А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. - М.: Россельхозиздат, 1985. - 212 с.Дмитроченко, А.П. Кормление и выращивание молодняка сельскохозяйственных животных//Сб. на. работ. - М. - Л.: Колос, 1964 - 37-42 с.Дмитроченко, А.П. Кормление и выращивание молодняка сельскохозяйственных животных//Сб. на. работ. - М. - Л.: Колос, 1964 - 37-42 с.Зеленков П.И., Зеленков А.П., Продуктивные качества калмыцкого скота стада ОАО ПКЗ «Зимовниковский» Ростовской области // Модели развития сельского хозяйства в условиях новой экономики: инструментарий, формы, риски: Мат. Междунар. Науч-практич. конф. Изд-во, ООО «Азов-Печать». - Ростов-на-Дону; 2013. - С. 30-33.Зеленков П.И., Зеленков А.П., Продуктивные качества калмыцкого скота стада ОАО ПКЗ «Зимовниковский» Ростовской области // Модели развития сельского хозяйства в условиях новой экономики: инструментарий, формы, риски: Мат. Междунар. Науч-практич. конф. Изд-во, ООО «Азов-Печать». - Ростов-на-Дону; 2013. - С. 30-33.Зеленков П.И., Зеленков А.П. Рост живой массы и эффективность использования корма калмыцкими бычками зимовниковского типа// Развитие животноводства России - важная задача современности: междунар. науч.-практ. конф., - Мичуринск, 2013. - С. 85-89. 9. Мирон, И.Н. Мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с чернопестрой и герефордской при промышленной технологии. //Тр. / ВНИИВС. - М.: 1988. - С. 17-19.Зеленков П.И., Зеленков А.П. Рост живой массы и эффективность использования корма калмыцкими бычками зимовниковского типа// Развитие животноводства России - важная задача современности: междунар. науч.-практ. конф., - Мичуринск, 2013. - С. 85-89. 9. Мирон, И.Н. Мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с чернопестрой и герефордской при промышленной технологии. //Тр. / ВНИИВС. - М.: 1988. - С. 17-19.Сечин, В.А. Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков//Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №6. - С. С. 11-12.Сечин, В.А. Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков//Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №6. - С. С. 11-12.Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. -М.: ВО «Агропромиздат», 1988. - 271 с.Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. -М.: ВО «Агропромиздат», 1988. - 271 с.Суербаев Р.И. Влияние интенсивности выращивания молодняка на его мясную продуктивность// Молочное и мясное скотоводство. - 20 04. - №8. - 2-4.Суербаев Р.И. Влияние интенсивности выращивания молодняка на его мясную продуктивность// Молочное и мясное скотоводство. - 20 04. - №8. - 2-4.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.