vetpatolВетеринарная патологияRussian Journal of Veterinary Pathology2949-4826Don State Technical University10.25690/VETPAT.2021.78.38.006vetpatol-53Research ArticleВетеринарная санитария и зоогигиенаКОРМОВАЯ ДОБАВКА БИОАКТИВНЫЙ КЕРАТИН: ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВАFEED ADDITIVE BIOACTIVE KERATIN: QUALITY ASSESSMENT AND FUNCTIONAL PROPERTIESЕсепенокК. В.EsepenokK. V.opusek@icloud.comСапожниковаА. И.SapozhnikovaA. I.fibrilla@mail.ruФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина»Россия«Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology - MVA named after K. I. Scriabin»Russian Federation202120032021015257Copyright © Есепенок К.В., Сапожникова А.И., 20212021Есепенок К.В., Сапожникова А.И.Esepenok K.V., Sapozhnikova A.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpat.ru/jour/article/view/53

В статье представлены результаты изучения кормовой добавки Биоактивный кератин по некоторым показателям качества и безопасности. При оценке качества Биоактивного кератина установлено, что кормовая добавка представляет собой молекулярно-диспергированную субстанцию серобежевого оттенка, имеющую легкий запах серы, содержание сухого остатка составляет 3-10 %, количество основного компонента (кератина) составляет 95-98 % от сухого остатка. Продукт имеет слабощелочной pH 6,5-7,5; общее микробное число не превышает 1х102 КОЕ/см3. В гидролизате Биоактивного кератина выявлено 16 аминокислот, подтверждающих биоактивность продукта. При этом содержание незаменимых аминокислот от общего количества составляет 43,8 %, условно незаменимых - 12,5 %, заменимых - 43,8 %, соотношение незаменимых и условно незаменимых аминокислот к заменимым - 1:0,8. Доказано, что Биоактивный кератин относится к IV классу токсичности (ЛД50 > 5000 мг/кг). Результаты по оценке качества и функциональных свойств Биоактивного кератина указывает на возможность добавления его к основному рациону как кормовой добавки.

The article presents the results of studying the feed additive Bioactive Keratin in terms of some quality and safety indicators. When assessing the quality of Bioactive Keratin, it was found that the feed additive is a molecularly dispersed substance of a gray-beige shade with a slight sulfur odor, the dry residue content is 3-10 %, the amount of the main component (keratin) is 95-98 % of the dry residue. The product has a slightly alkaline pH of 6.5-7.5; the total microbial count does not exceed 1x102 CFU/cm3. The Bioactive Keratin hydrolyzate contains 16 amino acids, which confirm the bioactivity of the product. At the same time, the content of essential amino acids of the total amount is 43.8 %, conditionally irreplaceable - 12.5 %, to interchangeable - 43.8 %, the ratio of essential and conditionally essential amino acids to interchangeable - 1: 0.8. It has been proven that Bioactive Keratin belongs to the IV class of toxicity (LD50> 5000 mg/kg). The results of assessing the quality and functional properties of Bioactive Keratin indicate the possibility of adding it to the main diet as a feed additive.

кератинсодержащие отходымолекулярно-диспергированная субстанцияоценка качествааминокислотный составбезопасностькормовая добавкаkeratin-containing wastemolecularly dispersed substancequality assessmentamino acid compositionsafetyfeed additiveReferencesВасилевич Ф. И. Повышение качества шкурок лисицы серебристочерной при применении функциональной серосодержащей кормовой добавки Биоактивный кератин / Ф. И. Василевич, А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок и др. // Методические положения. - М.: ИНФРА-М, 2020. - 36 с. - ISBN 978-5-16-016746-6Василевич Ф. И. Повышение качества шкурок лисицы серебристочерной при применении функциональной серосодержащей кормовой добавки Биоактивный кератин / Ф. И. Василевич, А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок и др. // Методические положения. - М.: ИНФРА-М, 2020. - 36 с. - ISBN 978-5-16-016746-6Горбачева М. В. Перопуховое сырье - многофункциональный вид материала для различных отраслей народного хозяйства / М. В. Горбачева, О. В. Бобылева // Дизайн, технологии и инновации в текстильной и легкой промышленности. Инновации 2015. - С. 105-109Горбачева М. В. Перопуховое сырье - многофункциональный вид материала для различных отраслей народного хозяйства / М. В. Горбачева, О. В. Бобылева // Дизайн, технологии и инновации в текстильной и легкой промышленности. Инновации 2015. - С. 105-109Сапожникова А. И. Биоактивный кератин как функциональная серосодержащая кормовая добавка / А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок // Международный научно-исследовательский журнал. - 2020. - № 11-1 (101). - С. 144. (DOI: 10.23670/IRJ.2020.101.11.024)Сапожникова А. И. Биоактивный кератин как функциональная серосодержащая кормовая добавка / А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок // Международный научно-исследовательский журнал. - 2020. - № 11-1 (101). - С. 144. (DOI: 10.23670/IRJ.2020.101.11.024)Сапожникова А. И. Физиологический статус и качество шкурок у молодняка серебристо-черной лисицы (vulpes vulpes l.) при применении противопаразитарного препарата Ниацид-гранулы плюс с Биоактивным кератином как кормовой добавкой / А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок, Г. Ю. Косовский [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2019. - Т. 54. - № 6. - С. 1154-1166. (DOI: 10.15389/agrobiology.2019.6.1154rus)Сапожникова А. И. Физиологический статус и качество шкурок у молодняка серебристо-черной лисицы (vulpes vulpes l.) при применении противопаразитарного препарата Ниацид-гранулы плюс с Биоактивным кератином как кормовой добавкой / А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок, Г. Ю. Косовский [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2019. - Т. 54. - № 6. - С. 1154-1166. (DOI: 10.15389/agrobiology.2019.6.1154rus)Gillespie J. M. The structural Proteins of Hair: Isolation, characterization, and regulation of biosynthesis / J. M. Gillespie // In Physiology, biochemistry and molecular biology of skin: Oxford, 1991. - P. 625-658Gillespie J. M. The structural Proteins of Hair: Isolation, characterization, and regulation of biosynthesis / J. M. Gillespie // In Physiology, biochemistry and molecular biology of skin: Oxford, 1991. - P. 625-658Mogosanu G. D. Keratin-based biomaterials for biomedical applications / G. D. Mogosanu, A. M. Grumezescu, M. C. Chifiriuc // Current Drug Targets. - 2014. - 15 (5). - Р. 518-530 (DOI: 10.2174/1389450115666140307154143)Mogosanu G. D. Keratin-based biomaterials for biomedical applications / G. D. Mogosanu, A. M. Grumezescu, M. C. Chifiriuc // Current Drug Targets. - 2014. - 15 (5). - Р. 518-530 (DOI: 10.2174/1389450115666140307154143)Nikolaev I. V. Enzymatic hydrolysis of keratin-containing stock for obtaining protein hydrolysates / I. V. Nikolaev, I. D. Keruchenko, E. V. Stepanova, A. D. Satrutdinov [et al.]// Applied Biochemistry and Microbiology. - 2009. - Т. 45. - № 6. - РР. 648-655 (DOI: 10.1134/S0003683809060131)Nikolaev I. V. Enzymatic hydrolysis of keratin-containing stock for obtaining protein hydrolysates / I. V. Nikolaev, I. D. Keruchenko, E. V. Stepanova, A. D. Satrutdinov [et al.]// Applied Biochemistry and Microbiology. - 2009. - Т. 45. - № 6. - РР. 648-655 (DOI: 10.1134/S0003683809060131)Prosekov A. Drying parameters of hydrolysates of keratin-containing raw materials / A. Prosekov, A. Petrov, E. Ulrich, L. Dyshlyuk, V. Dolganuk // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. - 2016. - Т. 7. - № 4. - PP. 1589-1593Prosekov A. Drying parameters of hydrolysates of keratin-containing raw materials / A. Prosekov, A. Petrov, E. Ulrich, L. Dyshlyuk, V. Dolganuk // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. - 2016. - Т. 7. - № 4. - PP. 1589-1593Голубков В. А. Получение белковых кератиновых дисперсий при восстановительном гидролизе пера птицы / В. А. Голубков, С. В. Бортников: непосредственный // Вестник Хакасского государственного университета им. Н. Ф. Катанова. - 2020. - № 1 (31). - С. 12-16Голубков В. А. Получение белковых кератиновых дисперсий при восстановительном гидролизе пера птицы / В. А. Голубков, С. В. Бортников: непосредственный // Вестник Хакасского государственного университета им. Н. Ф. Катанова. - 2020. - № 1 (31). - С. 12-16Елдияр Г. К. Исследование гидролизата кератина, полученных из кератиновых отходов, методом ик-фурье / Г. К. Елдияр, С. Чолак, Ж. У. Мырхалыков, Г. Ш. Аширбекова // Известия высших учебных заведений. Технология текстильной промышленности. - 2013. - № 6 (348). - С. 60-63Елдияр Г. К. Исследование гидролизата кератина, полученных из кератиновых отходов, методом ик-фурье / Г. К. Елдияр, С. Чолак, Ж. У. Мырхалыков, Г. Ш. Аширбекова // Известия высших учебных заведений. Технология текстильной промышленности. - 2013. - № 6 (348). - С. 60-63Еремеев Н. Л. Ферментативный гидролиз кератинсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов / Н. Л. Еремеев, И. В. Николаев, И. Д. Керученько [и др.] // Прикладная биохимия и микробиология. - 2009. - Т. 45. - № 6. - С. 717-724Еремеев Н. Л. Ферментативный гидролиз кератинсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов / Н. Л. Еремеев, И. В. Николаев, И. Д. Керученько [и др.] // Прикладная биохимия и микробиология. - 2009. - Т. 45. - № 6. - С. 717-724Есепенок К. В. Оценка безопасности препарата «Ниацид-гранулы плюс» и серосодержащей кормовой добавки «Биоактивный кератин» / К. В. Есепенок, А. И. Сапожникова, М. Н. Мирзаев // Лучшая научно-исследовательская работа 2019: сборник статей XXI Международного научно-исследовательского конкурса: Под. общ. ред. Г. Ю. Гуляева - Пенза: МЦНС "Наука и Просвещение", 2019. - С. 26-32Есепенок К. В. Оценка безопасности препарата «Ниацид-гранулы плюс» и серосодержащей кормовой добавки «Биоактивный кератин» / К. В. Есепенок, А. И. Сапожникова, М. Н. Мирзаев // Лучшая научно-исследовательская работа 2019: сборник статей XXI Международного научно-исследовательского конкурса: Под. общ. ред. Г. Ю. Гуляева - Пенза: МЦНС "Наука и Просвещение", 2019. - С. 26-32Барабащиков Д. М. Утилизация промышленных отходов / Д. М. Барабащиков, А. Ф. Сердюкова // Молодой ученый. - 2017. - 25 (159). - С. 101-104Барабащиков Д. М. Утилизация промышленных отходов / Д. М. Барабащиков, А. Ф. Сердюкова // Молодой ученый. - 2017. - 25 (159). - С. 101-104Василевич Ф. И. Повышение качества шкурок хоря при использовании продуктов вторичной переработки сырья животного происхождения / Ф. И. Василевич, А. И. Сапожникова, А. С. Окутин, И. М. Гордиенко, З. С. Ручкина, В. Н. Бордачёв // Сельскохозяйственная биология. - 2017. - 6 (52). - С. 1214-1225. (DOI: 10.15389/agrobiology.2017.6.1214rus)Василевич Ф. И. Повышение качества шкурок хоря при использовании продуктов вторичной переработки сырья животного происхождения / Ф. И. Василевич, А. И. Сапожникова, А. С. Окутин, И. М. Гордиенко, З. С. Ручкина, В. Н. Бордачёв // Сельскохозяйственная биология. - 2017. - 6 (52). - С. 1214-1225. (DOI: 10.15389/agrobiology.2017.6.1214rus)Патент № 2092072 С1 Российская Федерация, МПК А23К 1/10 (2006.01). Способ получения кератина / А. И. Сапожникова, С. А. Каспарьянц, Н. В. Месропова, Н. М. Гордиенко. № 95117245-13, за-явл. 06.10.95, опубл. 10.10.97. Бюл. № 28. - 7 сПатент № 2092072 С1 Российская Федерация, МПК А23К 1/10 (2006.01). Способ получения кератина / А. И. Сапожникова, С. А. Каспарьянц, Н. В. Месропова, Н. М. Гордиенко. № 95117245-13, за-явл. 06.10.95, опубл. 10.10.97. Бюл. № 28. - 7 сThe Guide for the Care and Use of Laboratory Animals. - Washington, D.C. National Academy Press, 1996. - Р. 124.The Guide for the Care and Use of Laboratory Animals. - Washington, D.C. National Academy Press, 1996. - Р. 124.Прозоровский В. Б. Экспресс-метод определения средней эффективной дозы и ее ошибки / В. Б. Прозоровский, М. П. Прозоровский, В. М. Демченко // Фармакология и токсикология. - 1978. - № 41 (4). - С. 497-502Прозоровский В. Б. Экспресс-метод определения средней эффективной дозы и ее ошибки / В. Б. Прозоровский, М. П. Прозоровский, В. М. Демченко // Фармакология и токсикология. - 1978. - № 41 (4). - С. 497-502ТУ 10.91.10-013-00492954-2020 Функциональная серосодержащая кормовая добавка Биоактивный кератин / А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок - дата введения 22.10.2020. - М.: ФГУП «Стандартинформ», 2020. - 20 с.ТУ 10.91.10-013-00492954-2020 Функциональная серосодержащая кормовая добавка Биоактивный кератин / А. И. Сапожникова, К. В. Есепенок - дата введения 22.10.2020. - М.: ФГУП «Стандартинформ», 2020. - 20 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.