НОВЫЕ ПОДХОДЫ К ОЦЕНКЕ ПРОДУКЦИИ ОВЦЕВОДСТВА
Аннотация
Объектом исследования являлись ярочки северокавказской породы мясо-шерстного направления продуктивности разных категорий упитанности: 1 группа - первой категории и 2 группа - второй согласно требованиям ГОСТ 52843-2007. В результате убоя ярочек в возрасте 12 мес. были получены экспериментальные данные об особенностях морфоструктуры мышечной, жировой и соединительной тканей отрубов туш и товарных свойств овчин ярочек разной упитанности. По всем исследуемым показателям на гистологическом уровне мяса и овчин молодняк первой категории упитанности имел превосходство над сверстниками второй, что в реализационных целях является более ценной высококачественной продукцией
Об авторах
Галина Викторовна Завгородняя
ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии
Россия
Россия
Ирина Ивановна Дмитрик
ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии
Россия
Россия
Юрий Дмитриевич Квитко
ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии
Россия
Россия
Мария Ивановна Павлова
ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии
Россия
Россия
Евгений Николаевич Евтушенко
ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии
Россия
Россия
Список литературы
1. Абонеев, В.В. Методика оценки мясной продуктивности овец/В.В. Абонеев, Ю.Д. Квитко, И.И. Селькин и др//Ставрополь, 2009 - 34с.
2. Буйлов, С.В. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности овец/С.В. Буйлов// Москва - 1978 - 45с.
3. Дмитрик, И.И. Способ гистологической оценки качественных показателей мясной продуктивности овец с учетом морфоструктуры тканей/И.И. Дмитрик, Г.В. Завгородняя и др.//Методические указания ГНУ СНИИЖК.- Ставрополь, 2010.-16с.
4. Кулаков, Б.С. Методы улучшения качества овчин и научные методы их применения. /Б.С. Кулаков, Г.В. Завгородняя, И.И. Дмитрик// Методические рекомендации по изучению гистоструктуры кожи овец - Ставрополь, 2001 - 29с.
Рецензия
Для цитирования:
Завгородняя Г.В., Дмитрик И.И., Квитко Ю.Д., Павлова М.И., Евтушенко Е.Н. НОВЫЕ ПОДХОДЫ К ОЦЕНКЕ ПРОДУКЦИИ ОВЦЕВОДСТВА. Ветеринарная патология. 2013;(1):78-82.
Просмотров:
59
Послать статью по эл. почте 