МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА, ОТВЕЧАЮЩЕГО МИРОВЫМ СТАНДАРТАМ
Аннотация
About 90 per cent of primary microflora of milk is formed by microflora of milking equipment and milking
installation, witches have the contact with milk. The one of critical point of control of process receiving milk
is sanitary processing of milking equipment and milking installation. The uniform criterion of cleanness of
all its parts must be microbe number of washout ≤500, enterococcus titre ≥1,0.
installation, witches have the contact with milk. The one of critical point of control of process receiving milk
is sanitary processing of milking equipment and milking installation. The uniform criterion of cleanness of
all its parts must be microbe number of washout ≤500, enterococcus titre ≥1,0.
Об авторах
Н. Д. Кухтын
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Россия
Россия
Я. Й. Крыжанивский
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Россия
Россия
И. П. Даниленко
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Россия
Россия
Ж. Г. Свергун
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Россия
Россия
Список литературы
1. Кухтин М.Д. Мікробіологічні нормативи ефективності технологій одержання молока сирого екстра-класу// Ветеринарна медицина України - 2008-№2-с.43-44.
2. Директива Совета 92/46 ЕС от 16.06. 92.
3. Калина Г.П., Калина А.П. Энтерококки// Санитарная микробиология. М.: Медицина, 1969.- С.59-75.
Рецензия
Для цитирования:
Кухтын Н.Д., Крыжанивский Я.Й., Даниленко И.П., Свергун Ж.Г. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА, ОТВЕЧАЮЩЕГО МИРОВЫМ СТАНДАРТАМ. Ветеринарная патология. 2008;(4):93-96.
Просмотров:
37
Послать статью по эл. почте 