МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА, ОТВЕЧАЮЩЕГО МИРОВЫМ СТАНДАРТАМ
Abstract
About 90 per cent of primary microflora of milk is formed by microflora of milking equipment and milking
installation, witches have the contact with milk. The one of critical point of control of process receiving milk
is sanitary processing of milking equipment and milking installation. The uniform criterion of cleanness of
all its parts must be microbe number of washout ≤500, enterococcus titre ≥1,0.
installation, witches have the contact with milk. The one of critical point of control of process receiving milk
is sanitary processing of milking equipment and milking installation. The uniform criterion of cleanness of
all its parts must be microbe number of washout ≤500, enterococcus titre ≥1,0.
About the Authors
Н. Кухтын
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Russian Federation
Russian Federation
Я. Крыжанивский
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Russian Federation
Russian Federation
И. Даниленко
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Russian Federation
Russian Federation
Ж. Свергун
Тернопольская опытная станция Института ветеринарной медицины
Украины
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Кухтин М.Д. Мікробіологічні нормативи ефективності технологій одержання молока сирого екстра-класу// Ветеринарна медицина України - 2008-№2-с.43-44.
2. Директива Совета 92/46 ЕС от 16.06. 92.
3. Калина Г.П., Калина А.П. Энтерококки// Санитарная микробиология. М.: Медицина, 1969.- С.59-75.
Review
For citations:
, , , . Russian Journal of Veterinary Pathology. 2008;(4):93-96. (In Russ.)
Views:
38
Email this article 