ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ РЯБИНЫ И ЛЕЦИТИНА ПОДСОЛНЕЧНОГО ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ОКСИДАНТНО-АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

В статье приведены результаты исследований по изучению влияния биологически активной добавки на основе рябины и лецитина подсолнечного на показатели оксидантно-антиоксидантной системы у коров в условиях промышленного стресса. Одним из звеньев проявления механизма стресс-реакций являются активизация свободно-радикального окисления и снижение антиоксидантной защиты. При этом существенно снижается устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов, приводящих к дополнительным нарушениям физиолого- биохимического гомеостаза, что требует применения антиоксидантной терапии. В качестве препарата антиоксидантного действия предлагается биологически активная добавка на основе рябины и лецитина подсолнечного. Исследования проводились на базе ОАО АПК «Орловская Нива» СП «Комплекс по производству молока Сабурово» Орловской области. Объектами исследований являлись коровы голштинской черно-пестрой породы 2-ой и 3-ей лактации со средним удоем за лактацию 7000 кг молока. В ходе опыта были сформированы 2 группы коров по 7 голов в каждой: в первой (контрольной) группе коровы получали принятый в хозяйстве основной рацион; во второй - коровы получали основной рацион и биологически активную добавку на основе рябины и лецитина из подсолнечника. Биохимические исследования проводили на базе кафедры биохимии и кормления животных Орловского ГАУ. Состояние оксидантной системы определяли по содержанию малонового диальдегида, а антиоксидантной системы - по уровню основного внеклеточного антиоксиданта - церулоплазмина. Результаты исследований показали, что у второй опытной группы животных отмечено снижение содержания малонового диальдегида на 14, 28, 42, 56-ой день после начала опыта на 0,27; 0,3; 0,41; 0,45 мкмоль/л соответственно и увеличение содержания антиоксиданта - церулоплазминана 14, 28, 42, 56-ой день - на 0,1; 0,27; 0,32; 0,96 мкмоль/л соответственно, что говорит о нормализации состояния оксидантной - антиоксидантной системы у коров при использовании в кормлении предлагаемой биологически активной добавки за счет сочетания богатого витаминного, каротиноидного и минерального комплекса рябины и фосфолипидов (лецитина) подсолнечника

высокопродуктивные коровы, промышленное содержание, оксидантно-антиоксидантная система, рябина, лецитин подсолнечный, малоновый диальдегид, церулоплазмин

1. Заявка на изобретение № 2016101693, МПК7 А23К 1/00. Биологически активная добавка для крупного рогатого скота на основе лецитина из подсолнечника / Ярован Н.И., Гаврикова Е.И., заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, заявл. 20.01.2016.

2. Пат. 2252029 Российская Федерация, МПК7 A61K35/78, A61P39/00. Оздоровительно-профилактическая композиция, включающая комбинации соевого фосфолипидного комплекса и экстрактов лекарственных растений, и биологически активная добавка на основе этой композиции / Прозоровская Н.Н., Баранова В.С., Тихонова Е.Г., заявитель и патентообладатель ГУ НИИ БМХ РАМН. - № 2003136686/15, заявл. 19.12.2003, опубл. 20.05.2005, Бюл. № 14

3. Николаев Я. ГМО в России запретят / Я. Николаев // Российская газета. - 2015.01.30, [Электронный ресурс], режим доступа: http://www. rg.ru/2015/01/30/gmo-site.html)

4. Гервазиева В.Б. Пищевая аллергия и повышенная чувствительность к соевым белкам / В.Б. Гервазиева, В.В. Сверановская // Медицинская Иммунология. - 2005. - Т.7. - № 1. - С. 15 20.

5. Арутюнян Н.С. Фосфолипиды растительных масел / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена. - М.: Агропромиздат, 1986. - 256 с.

6. Бутина Е.А. Научно-практическое обоснование технологии и оценка потребительских свойств фосфолипидных биологически активных добавок: автореф. дис.. доктора технических наук / Е.А. Бутина. - Краснодар, 2003. - 53 с.

7. Гринь Н.Ф. Разработка усовершенствованной технологии и рецептур фосфолипидных биологически активных добавок функционального назначения: автореф. дис. … канд. техн. наук. - Краснодар, 2002. - 24 с.

8. Корнена Е.П. Состав и свойства фосфолипидов соевых масел / Е.П. Корнена, Н.С. Арутюнян, Н.А. Понамарева // Изв. вузов. Пищевая технология. - 1981. - № 5. - С. 34-36.

9. Тимошенко Ю.А. Лецитин в производстве функциональных жировых продуктов / Ю.А. Тимошенко, В.Н. Красильников // Масла и жиры. - 2007. - № 11. - С. 14-15.

10. Гостищев И.А. Каратиноиды, хлорогеновые кислоты и другие природные соединения плодов рябины / И.А. Гостищев, В.И. Дейнека, И.П. Анисимович // Научные ведомости. - 2010. - № 3(74). - С. 83-92.